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Tourte aux champignons, châtaignes et tofu fumé
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Tourte aux champignons, châtaignes et tofu fumé - Photo par Angélique Roussel pour SoyTourte aux champignons, châtaignes et tofu fumé - Photo par Angélique Roussel pour Soy @ Angélique Roussel pour Soy
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Par Soy

Une recette très gourmande, idéale pour commencer votre diner de Noël.

Ingrédients (6 personnes)

  • 2 pâtes feuilletées vegan
  • 125g de Tofou Nature SOY
  • 100g de Tofou Fumé SOY
  • 5 cl de Soya Cuisine SOY
  • 100g de champignons
  • 80g de châtaignes cuites
  • 70g de compote de pommes
  • 2 oignons émincés
  • 2 c à s d'huile d'olive
  • 1 c à s de fécule
  • 1 c à c de mélange « 4 épices »
  • ½ c à c de cannelle
  • Sel
  • Poivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mixer les tofus, la Soya Cuisine, la fécule et la compote. Verser dans un grand saladier.

     

  2. 2

    Faire revenir les oignons dans une poêle huilée. Quand ils deviennent translucides, ajouter les champignons coupés en rondelles et les épices. Faire revenir 5 min, ajouter les châtaignes et prolonger la cuisson de 5 min supplémentaires.

    Verser la préparation dans le saladier, mélanger délicatement, puis saler et poivrer.

     

     

  3. 3

    Foncer un moule à tourte de la 1ère pâte feuilletée. Verser la préparation, tasser, puis recouvrir de la 2nde pâte. Enfourner 35 min à 210°C (Th.7).

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