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Tourte aux champignons de Paris
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Par Communauté 750g

Tourte qui convient très bien en entrée comme en plat principal.

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Jaune d'oeufUn jaune d'œuf
  • EauEau
  • Bouillon de pouleUn cube bouillon de poule
  • 2 pâtes feuilleté
  • Astra
  • FarineFarine
  • Champignon de ParisChampignons de Paris émincés

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites cuire vos champignons dans de l'eau bouillante salée 20 minutes. Récupérer le jus des champignons dans une jatte et les champignons dans une passoire.

  2. 2

    Dans une casserole faites fondre l'Astra et ajoutez-y la farine jusqu'à avoir un mélange mousseux. Tout de suite après versez petit à petit le jus des champignons jusqu'à ce que le mélange épaississe. Saler et poivrer ajoutez le cube et les champignons.

  3. 3

    Retirez du feu la sauce. Préparez dans un plat la pâte feuilletée, versez la sauce et recouvrez de la 2ème pâte feuilletée. Badigeonner avec un pinceau le dessus de la tourte avec le jaune d'oeuf pour que sa dore.

  4. 4

    Enfournez à 180 degrés de 25 à 40 minutes. Servez dés que c'est près. (Possibilité de réchauffer 2 min au micro-onde.) Bon appétit !

Conseils

Faites bien épaissir la sauce pour éviter qu'elle ne ramollisse trop la pâte ou ne la troue.

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