Tourte aux champignons

Couper les champignons en morceaux.
Verser l'huile dans une poêle et faire cuire les champignons à feu doux 10 min.
Retirer la poêle du feu et ajouter la crème fraîche, le fromage, le sel et le poivre.
Bien mélanger.
Allumer le four à 180°C.
Poser un fond de tarte avec son papier dans un moule à tarte.
Verser la préparation au centre de la pâte.
Couvrir avec l'autre rond de pâte et fermer en roulant les bords.
Battre le jaune d'oeuf et l'étaler sur la tourte avec un pinceau.
Faire cuire 30 min au four.