Vidéo suggérée Tourte au citron et aux amandes
Video 1 sur 15
55min
Très facile
Bon marché
Une entrée pour les amoureux de l'Alsace
Ingrédients (4 personnes)
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1 petit munster bien fait
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Préparation
Préparation :
Cuisson :
- Nettoyer les chicons, enlever les pieds, couper en fines lanières et rincer.
- Les poêler au beurre jusqu'à ce qu'ils soient fondus et légèrement colorés.
- Assaisonner
- Gratter les croûte du munster et le détailler en petits morceaux que l'on mélange au chicons tiédis.
- Abaisser 2/3 de la pâte feuilletée et en couvrir un moule à tarte à bord haut, préalablement beurré.
Abaisser le tiers restant en un cercle de même diamètre.
- Garnir du mélange et refermer avec le couvercle de pâte.
Pincer les bords et creuser une cheminée au centre.
- Battre le jaune d'œuf avec le lait et en badigeonner la tourte.
- Faire cuire environ 20 à 30 minutes au four préchauffé à 180 °C. La pâte doit être dorée.
Servir aussitôt
- Nettoyer les chicons, enlever les pieds, couper en fines lanières et rincer.
Conseils
Le munster peut également être remplacé par du herve ou du maroilles.
