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Tourte aux courgettes et basilic frais
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Par Acesse du blog Les P'tites Bidouilles d'Acesse

Tourte d'été, tiède, chaude ou froide.

Ingrédients

6 personnes
  • Lait2 c. à s. de lait
  • Huile d'olive1 filet d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Oeuf2 oeufs
  • Crème fraîche20 cl de crème fraîche
  • CourgetteCourgette
  • Basilic3 tiges de basilic
  • Allumette de lardons100 g d'allumette de lardons fumés
  • Pâte feuilletée2 pâtes feuilletées

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Eplucher et couper les courgettes en petits dés. Faire chauffer l'huile d'olive et faire revenir ces dés avec les lardons. Réserver le temps que le mélange refroidisse (facultatif).

    Préchauffer le four à 210°C.

  2. 2

    Fouetter ensemble le lait, les oeufs et la crème, saler et poivrer.

    Effeuiller et hacher le basilic

  3. 3

    Abaisser la première pâte feuilletée dans un moule à manqué, versé la fricassée courgettes/lardons, ajouter le basilic haché et verser l'appareil (lait, crème, oeufs)

  4. 4

    Abaisser la deuxième pâte feuilletée, la poser sur le mélange et souder soigneusement les bords.
    A ce moment là on peut badigeonner avec un jaune d'oeuf allongé d'un peu d'eau...

  5. 5

    Faire un trou au milieu de la pâte du dessus et placer un morceau de carton roulé pour faire une cheminée.

    Enfourner pour 35 à 40 minutes.

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