Tourte aux feuilles de blettes et chair à saucisse

Faire cuire pendant 10 minutes les feuilles de blette dans une casserole d'eau bouillante salée.
Pendant ce temps faire rissoler dans l'huile d'olive la chair à saucisse pendant 5 minutes environ et laisser en attente.
Egoutter bien les feuilles , essorer les à la main, et couper les grossièrement au couteau
Ajouter les à la chair à saucisse poivrez, saler si nécessaire et ajouter 2 grains d'ail émincé.
Laisser cuire en remuant 10 minutes environ
Foncer un moule un peu haut avec de la pâte brisée, y mettre le hachis de blette, fermer avec un couvercle de pâte et mettre au four préchauffé à 180° pendant 25 minutes environ.
Quand la pâte est colorée c'est cuit !