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Tourte burger
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Tourte burger - Photo par ju2959Tourte burger - Photo par ju2959@ Ju2959
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Par Ju2959 du blog cuisine & gourmandizz

Un hamburger géant que les enfant adorent ...

Ingrédients (4 personnes)

  • Oeuf2 œufs
  • Persilpersil frais
  • 1 gousse d'ail presser
  • Oignon1 oignon
  • Olive verte dénoyautéedes olives verte dénoyautées
  • 5 tranches de fromage pour humburger
  • Sel ou sel finsel
  • PoivrePoivre
  • Coulis de tomatecoulis de tomate
  • Maïsmaïs
  • épices raz el hanout
  • Viande hachée200gr de viande hachée
  • Huile de tournesol3càs d'huile de tournesol
  • Lait en poudre3càs de lait en poudre
  • Farine300gr de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 5gr de levure boulangère sèche
  • Sel ou sel fin1càc de sel
  • Ingrédients pour la farce:
  • Eau20 cl d'eau environ
  • Herbes de Provence1càc d'herbes de provence
  • Ingrédients pour la pâte:

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
     
    Mettez la farine,le lait en poudre,la levure,le sel,les herbes,l'huile ajoutez l'eau petit à petit,pétrir 15min environ jusqu'à obtention d'une pâte souple et non collante (vous pouvez aussi le faire à
      la machine à pain programme pâte seule).
    Repos 1h.
     
  2. 2

    Mettez 2càs d'huile d'olive dans une pôele ajoutez l'oignon finement coupé et la gousse d'ail presser ajoutez la viande hachée le raz el hanout,sel poivre émiettez la viande à  la fourchette.
    faites cuire les oeufs dur,coupez les olives en rondelles,ciselé le persil,quand la viande hachée est bientôt cuite ajoutez du persil,terminez la cuisson,réservez.
     
     
  3. 3
     
    Préchauffez le four a 200°.
     
    Dégazez la pâte la divisez en deux,étalez mettre un disque de pâte dans un moule rond de 26cm de diamètre piquer la mettez du coulis de tomate versez la préparation a base de viande haché,les olives,haché les oeufs dur ajoutez les par dessus,ajoutez du persil ciselé et du maïs et terminez par les tranches de fromage a burger rabattez la pâte vers le centre(il faut juste quelle recouvre un peu la préparation coupez le surplus) piquez légèrement le 2eme disque de pâte et mettez le par dessus si il y a du surplus de pâte coupez le,laissez reposez 20min,badigeonnez de jaune d'oeuf parsemez de graines de sésames.
     
    Cuire 20 min a 200°.

Conseils

Pour un gain de temps, la pâte peut se réaliser dans la machine à pain. Si vous réalisez la pâte à la main pour le repos, faites préchauffer le four à basse température quelques minutes, couvrez votre pâte et mettez la dans le four pour la levée.

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