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Tourte de dinde forestière
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Tourte de dinde forestière - Photo par fannybOnTourte de dinde forestière - Photo par fannybOn@ FannybOn
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Par Tartinesetco

Un plat que j'aime beaucoup, facile à réaliser, idéal pour les diners entre amis ou en famille.

Ingrédients

6 personnes
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf
  • Persil plat1 bouquet de persil plat
  • Beurre40 g de beurre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Échalote2 échalotes
  • Champignon de Paris400 g de champignons de Paris
  • Pâte feuilletée1 pâte feuilletée
  • Escalope de dinde400 g d'escalopes de dinde
  • Foie gras150 g de foie gras En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Pâte brisée1 pâte brisée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Nettoyez les champignons et coupez-les en quatre. Faites chauffer la moitié du beurre dans une poêle, et faites y dorer les champignons à feu vif. Quand ils ont rendu leur eau et qu'ils sont bien dorés, salez, poivrez et réservez-les dans un bol.




  2. 2

    Ciselez le persil. Coupez les escalopes en dés. Hachez les échalotes.

  3. 3

    Dans une sauteuse faites revenir la dinde avec le reste du beuure. Baissez le feu, ajoutez l'échalote et laissez fondre à feu doux.
    Ajoutez les champignons et le persil.
    Mélangez, et laissez reposer au moins une heure au frais.

  4. 4

    Passé ce temps, préchauffez le four à 180°C (th. 6). Disposez la pâte brisée dans un moule à tarte. Y versez la préparation dinde/champignons, et recouvrir de fines tranches de foie gras. Posez dessus la pâte feuilletée, et scellez les 2 pâtes. Badigeonnez la tourte de jaune d'oeuf. Enfournez 30 min.
    Servez la tourte très chaude.

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