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Tourte feuilletée de la mer
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Tourte feuilletée de la mer - Photo par capaliTourte feuilletée de la mer - Photo par capali@ Capali
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Par POSE

Voici une délicieuse tourte réalisée avec du thon saupiquet. Un pur régal pour toute la famille.

Ingrédients

6 personnes
  • Beurre30 g de beurre
  • Crème liquide25 cl de crème liquide
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Farine30 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Bisque de homard1 boite de bisque de homard
  • Champignon2 boites de champignons
  • Thon au naturel200 g de thon au naturel
  • Moule200 g de moules décortiquées
  • Pâte feuilletée2 rouleaux de pâtes feuilletées

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Ouvrer les boîtes de thon et de champignons. Les égoutter et les éponger sur du papier absorbant.
    Dans une casserole, faire fondre le beurre.
    Incorporer la farine.

    Incorporer la bisque de homard à l'ensemble

  2. 2

    Saler, poivrer.
    Mélanger sur le feu jusqu'à épaississement de la préparation.
    Au premier brouillon, compter 2 minutes de cuisson.
    Retirer du feu. et réserver.


    Incorporer le thon, les champignons et les moules à la béchamel à la bisque de homard.

    Mélanger l'ensemble ainsi que les moules et faire cuire 2 minutes, sans coloration.
    Ajouter la crème.

  3. 3

    Etaler une pâte feuilletée dans un moule à tarte. Verser la préparation sur le fond de pâte.
    Couvrir de la 2ème pâte.
    Avec un pinceau, dorer la surface de la tourte au jaune d'œuf.
    Faire cuire 40 minutes environ dans le four préchauffé à 180°C.

  4. 4
     

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