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Tourte oignons/poireaux
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Tourte oignons/poireaux - Photo par Communauté 750gTourte oignons/poireaux - Photo par Communauté 750g@ Communauté 750g
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Par Constans

Recette trés simple et bon marché pour étudiant par exemple mais qui a toujours son petit effet "terroir"

Ingrédients (4 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Pâte feuilletéePâte feuilletée
  • Crème fraîchecrème fraîche (25-50 cl pour les gourmand)
  • Poireaupoireaux (1 / personne)
  • Oignonoignons (1/2 par personne minimum)
  • Selon le nombre de personnes:

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Emincer oignons et poireaux, les faires cuire longuement dans une poêle couverte à feu moyen. Attendre qu'ils soint mous et bien dorés. Couper le feu.

  2. 2

    Saler et poivrer, ajouter la crème fraîche, étaler sur une pâte feuilletée que vous refermez. Ajouter un peu de fromage rapé, 30 minutes au four pour faire cuire la pâte et gratiner le fromage sur la pâte. Servir tiède.

Conseils

Je fais cuire les oignons et les poireaux dans un filet d'huile pendant quelques minutes pour qu'ils brunissent puis je rajoute un peu d'eau pour éviter que les ingrédients attachent (cependant, quand la poêle est couverte, il n'y a normalement pas de problème).

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