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Tourte Pommes de Terre et Bœuf
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Tourte Pommes de Terre et Bœuf - Photo par delf745Tourte Pommes de Terre et Bœuf - Photo par delf745@ Delf745
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Par Delphine SEVIN sur son blog : Ma cuisine gourmande

Une viande parfumée d'herbes de provence recouverte de pommes de terre fondantes, le tout entouré par une pâte feuilletée.

Ingrédients (4 personnes)

  • Sauce tomatesauce tomate
  • Ail en poudre1/2 càc ail en poudre
  • 1/2 càc moutarde en poudre
  • Herbes de Provenceherbes de provence
  • Bouillon de boeuf15cl de bouillon de bœuf En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 2 beefs hâchés
  • Pomme de terre3 pommes de terre
  • Pâte feuilletée2 pâtes feuilletées

Préparation

  1. Les Pommes de Terre
    - Eplucher et laver les pdt. Les couper en petits dés.
    - Les faire revenir dans une poêle avec le bouillon. Remuer régulièrement
    - Lorsque la quasi totalité du bouillon a été absorbée, ajouter l'ail, la moutarde, bien mélanger.
    - Ajouter ensuite les herbes de provence et mélanger. Laisser cuire jusqu'à ce que les pdts soient tendres.

    La viande hachée
    - Faire revenir les beefs dans une poêle anti-adhésive en les détaillant en petits morceaux
    - Ajouter des herbes de provence
    - Laisser cuire légèrement. Arrêter avant que la viande ne soit à point (elle cuira encore un peu au four)

    Disposition
    - Foncer un moule à tarte d'une abaisse de pâte. Recouvrir de sauce tomate.
    - Disposer les morceaux de viande puis recouvrir avec les dés de pdt.
    - Recouvrir avec la 2ème abaisse de pâte et souder les bords.
    - Dorer à l'oeuf ou au lait (facultatif)
    - Enfourner à 180°C jusqu'à ce que la pâte soit dor

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