Une tourte originale, idéale accompagnée d'une salade. Soit un repas équilibré pour toute la famille !
Ingrédients
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50 cl de crème fraîche
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Citron
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Persil
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Sel ou sel fin
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Poivre
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1 échalote
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1 jaune d'oeuf
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Saumon fumé en tranches
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2 courgettes
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2 oeufs entiers
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2 pâtes feuilletées
Préparation
- 1
Découper le saumon en morceaux. Hachez le persil et l'échalote.
- 2
Mélanger dans un saladier le saumon, le persil, l'échalote, les 2 œufs entiers, la crème fraiche. Assaisonner de sel et de poivre.
- 3
Après avoir lavez et épluchez vos courgettes, coupez les en rondelles très fines.
- 4
Dans un moule rond, étalez votre 1ère pâte feuilletée. Mettre une 1ère couche de courgettes. Remplir de la farce au saumon. Faire une 2ème fine couche de courgettes.
- 5
Rabattre les bords de la pâte feuilletée. Déposer la seconde pâte feuilletée en soudant les bords avec la première.
- 6
Étaler un jaune d'œuf sur le dessus de votre tourte pour une belle coloration.
Faire cuire environ 25min à 200°C.
Bien surveiller votre cuisson.
A déguster froid ou chaud accompagné d'une salade verte.
Conseils
Pour un meilleur goût, privilégiez du saumon frais. Utiliser une mandoline pour couper les courgettes.
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