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Tourte saumon et courgette
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Par Communauté 750g

Une tourte originale, idéale accompagnée d'une salade. Soit un repas équilibré pour toute la famille !

Ingrédients

4 personnes
  • Crème fraîche50 cl de crème fraîche
  • CitronCitron
  • PersilPersil
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Échalote1 échalote
  • Jaune d'oeuf1 jaune d'oeuf
  • Saumon fuméSaumon fumé en tranches En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Courgette2 courgettes
  • Oeuf2 oeufs entiers
  • Pâte feuilletée2 pâtes feuilletées

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Découper le saumon en morceaux. Hachez le persil et l'échalote.

  2. 2

    Mélanger dans un saladier le saumon, le persil, l'échalote, les 2 œufs entiers, la crème fraiche. Assaisonner de sel et de poivre.

  3. 3

    Après avoir lavez et épluchez vos courgettes, coupez les en rondelles très fines.

  4. 4

    Dans un moule rond, étalez votre 1ère pâte feuilletée. Mettre une 1ère couche de courgettes. Remplir de la farce au saumon. Faire une 2ème fine couche de courgettes.

  5. 5

    Rabattre les bords de la pâte feuilletée. Déposer la seconde pâte feuilletée en soudant les bords avec la première.

  6. 6

    Étaler un jaune d'œuf sur le dessus de votre tourte pour une belle coloration.
    Faire cuire environ 25min à 200°C.
    Bien surveiller votre cuisson.

    A déguster froid ou chaud accompagné d'une salade verte.

Conseils

Pour un meilleur goût, privilégiez du saumon frais. Utiliser une mandoline pour couper les courgettes.

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