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Tourteau au pamplemousse
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Tourteau au pamplemousse@ Chef Damien
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Tourteau au pamplemousse
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Chef DamienPar  Chef Damien  | Chef cuisinier

Chef Damien est un chef cuisinier français, enseignant, auteur et entrepreneur. Il est reconnu pour son engagement en faveur d'une cuisine authentique, accessible et écoresponsable. Il est le cofondateur de 750g.

Un tourteau au pamplemousse, une recette à manger en toute saison et pour toute la famille !

Ingrédients (2 personnes)

  • Émietté de tourteau
  • Pamplemousse1 pamplemousse
  • Citron vert1 citron vert
  • Huile d'olive20 cl d'huile d'olive
  • Piment d'Espelette1 pincée de piment d'Espelette
  • Fleur de selFleur de sel

Décoration

  • La coquille du tourteau lavée (facultatif)

Matériel

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Préparation

Préparation :
  1. 1

    Pelez à vif le pamplemousse et levez les segments et déposez dans un saladier.

  2. 2

    Versez l'émietté de tourteau, pressez le citron vert, ajoutez-le, avec le sel et l'huile d'olive. Mélangez.

  3. 3

    Servez dans la coquille du tourteau lavée ou dans des verrines.

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