Mélanger la farine, le lait, la càs d'huile d'olive afin d'obtenir une belle pâte lisse.

Plonger les fleurs de courgette (préalablement lavées) dans la préparation et les faire frire dans de l'huile chaude.

Quand les beignets commencent à dorer, sortez les.

Les poser sur du papier absorbant. Salez, poivrez, et dégustez vite !