Travers de porc caramélisés au mélange des aborigènes

Découpez les travers en séparant chaque côte.
Dans le bol, mélangez tous les autres ingrédients.
Badigeonnez vos travers de ce mélange à l'aide du pinceau. Laissez macerer toute une nuit au réfrégirateur (ou au moins 2 heures, en retrounant autant que possible).

Quand les braises du barbecue sont belles, faites griller votre travers 5 à 8 min. Retournez la viande, badigeonner de sauce la viande, le sillicone du pinceau résiste à la chaleur. Laissez cuire à nouveau 5 à 8 min.
Servez aussitôt, dégustez avec les doigts... Vous avez le droit...