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Travers de porc caramélisés au Concombre de France
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Travers de porc caramélisés au Concombre de France
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Travers de porc caramélisés au Concombre de France
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Par Concombres de France

Faites le plein de vitamines.

Ingrédients (4 personnes)

  • Céleri1 branche de céleri
  • Huile de tournesol2 cuillères à soupe d'huile de tournesol
  • Vinaigre1 cuillère à soupe de vinaigre
  • CibouletteCiboulette
  • Oignon nouveau ou Cébette2 oignons nouveaux
  • Ananas½ ananas
  • Miel15 cl de miel
  • Sauce soja15 cl de sauce de soja
  • 1 Concombre de France
  • Travers de porc800 g de travers de porc

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Chauffer le four à 180°C.
    Couper les travers de porc en morceaux.
    Mélanger la sauce de soja et le miel.
    Mettre les travers dans un plat les enduire de sauce miel soja avec un pinceau, verser le reste de la sauce dans le plat, et cuire les travers de porc au four pendant 30 mn (les retourner régulièrement).

  2. 2

    Pendant ce temps, couper le Concombre de France dans le sens de la longueur, ôter les pépins, puis le couper en morceaux.
    Peler l'ananas, enlever le cœur et couper le en cubes.
    Hacher la branche de céleri et les oignons.

  3. 3

    Dans un wok, faire chauffer 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol, ajouter les oignons et le céleri puis le concombre et l'ananas. Laisser chauffer 5 minutes puis arroser avec une cuillère à soupe de vinaigre, saler et poivrer.
    Servir les travers de porc avec les légumes aigre-doux et décorer avec de la ciboulette.

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