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Treacle sponge cake au micro-ondes et sa crème custard
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Par Octavie

Un dessert rapide et facile pour un goûter gourmand.

Ingrédients

5 personnes
  • Beurre 125 g de beurre
  • Sucre 125 g de sucre
  • Farine 125 g de farine
  • Oeuf 2 oeufs (gros)
  • Mélasse 3 c. à s. de mélasse (golden syrop) ou miel liquide
  • Levure chimique 0,5 sachet de levure chimique

Pour la crème custard

  • Lait entier 50 cl de lait entier
  • Sucre 100 g de sucre
  • Jaune d'oeuf 4 jaunes d'oeuf
  • Sucre vanillé 1 sachet de sucre vanillé

Matériel

  • Batteur à main électrique Batteur à main électrique
  • Casserole Casserole
  • Film alimentaire Film alimentaire
  • Fouet Fouet
  • Four à micro-ondes Four à micro-ondes
  • Saladier Saladier
  • Moule à manqué ou rond en verre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préparez la crème custard. Battez les jaunes d'oeufs pour les faire blanchir avec le sucre. Chauffez le lait et arrêtez-le juste avant l'ébullition. Versez le lait sur les oeufs en tournant sans cesse puis faites chauffer le mélange dans une casserole propre. Laissez épaissir sur feu moyen. N'arrêtez pas de tourner et attendez que la crème nappe la cuillère signe que la custard est terminée. Réservez dans un saladier et laissez refroidir.

  2. 2
    Battez le beurre pommade et le sucre (utilisez un batteur électrique ou un robot, ce sera plus facile). Ajoutez les oeufs, puis la farine. Mélangez bien.
  3. 3
    Enduisez un moule en verre (allant au micro-ondes) avec la mélasse ou le miel liquide. Versez-y la pâte. Couvrez le haut du moule avec un film alimentaire. Passez au micro-ondes 3 minutes à puissance maximum (attention tous les micro-ondes n'ont pas la même puissance, aussi surveillez la cuisson pour pouvoir la stopper avant si nécessaire).
  4. 4

    Laissez reposer le gâteau 10 minutes avant de le démouler sur un plat de service. Ajoutez de la mélasse ou du miel si vous le souhaitez et servez avec la custard. Vous pouvez aussi proposer des fruits rouges avec.

Conseils

Si vous craignez de rater votre custard (la cuisson avec les jaunes d'oeufs est délicate), ajoutez 1/2 cuillère à soupe de maïzena après avoir blanchi les jaunes d'oeufs avec le sucre. Procédez ensuite de la même façon que sur la recette.  Pour avoir un beurre pommade, pensez à le sortir du frigo une heure avant de cuisiner.

Nutrition

750kcal38% AR*
12 gprotéines25% AR*
109 gsucres42% AR*
30.6 gmatières grasses44% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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Idées de recettes