Des sablés oui mais des sablés salés pour l'apéritif ! voici un grignotage pour changer des cacahuètes !
Ingrédients
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2 c. à s. bombée(s) de basilic
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1 jaune d'oeuf
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180 g de farine
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120 g de beurre à température ambiante
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100 g de parmesan râpé
Préparation
Dans un saladier verser le parmesan, ajouter le beurre et sabler ... puis la farine, et le jaune d'oeuf .... Former une boule puis un boudin d'environ 5cm de diamétre à peine, le partager en deux et mettre le basilic dans l'un , bien amalgamer et aplatir le boudin obtenu avec deux spatules pour avoir un boudin triangulaire
filmer et mettre au réfrigérateur pendant 1h ou au congélateur pendant 15mn ... Préchauffer le four th6/7, puis couper le boudin en tranche de 5 à 8 mm d'épaisseur, les mettre sur une tole à patisserie et enfourner pour 10 mn
Conseils
On peut remplacer le basilic par des morceaux trés petits de tomates séchées ou d'autres herbes, mais aussi ajouter des épices comme le piment, le paprika ou autres !
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