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Trio de mousse aux éclats de nougats
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Trio de mousse aux éclats de nougats - Photo par capaliTrio de mousse aux éclats de nougats - Photo par capali @ capali
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Par POSE

Voici une recette de mousses aux délices éclats de nougats. Originale et gourmande !

Ingrédients (4 personnes)

  • Gélatine5 feuilles de gélatine
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucréeCacao en poudre
  • 50g de nougat mou coupé en morceaux
  • Blanc d’oeuf6 blancs d'œufs
  • Jaune d'oeuf6 jaunes
  • Chocolat au lait150g de chocolat au lait
  • Chocolat praliné ou Pralinoise150g de chocolat praliné
  • Chocolat noir150g de chocolat noir

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Faire fondre les 3 chocolats séparément au bain-marie. Ajouter les 2 jaunes d'oeufs dans chaque chocolat. Monter les blancs en neige ferme. Faire tremper la gélatine dans de l'eau froide pendant 5 minutes. L'égoutter et l'incorporer aux 3 chocolats, en comptant 1 feuille de moins dans le chocolat noir. Répartir les blancs battus dans les 3 préparations et enfoncer des petits morceaux de nougats dans le chocolat blanc.

  2. 2

    Tapisser une terrine de film alimentaire et le laissant légèrement déborder. Placer la préparation au chocolat praliné dans le fond.

  3. 3

    Placer au congélateur durant 20 minutes, de façon à ce que la mousse commence à prendre. Ajouter dessus la préparation au chocolat blanc. Replacer au congélateur pendant 20 minutes. Recouvrir de chocolat noir. Placer au réfrigérateur durant 8 heures au minimum. Au moment de servir, démouler la mousse en s'aidant du papier. Saupoudrer de cacao et servir.

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