• Connexion
  • Inscription
Trio de Tapas Chaud-Froid
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
M
Par Maëva

Idéal pour une soirée sympas entre amis ou en famille... Au menu, quelques crevettes fraîches grillées à l'ail, des petites brochettes colorées hyper faciles à faire et des boulettes de polenta aux deux saveurs (ciboulette-tomates confites).

Ingrédients (4 personnes)

Pour les crevettes roses Grillées à l'Ail

  • CibouletteCiboulette ciselée
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre au goût
  • PersilPersil ciselé
  • Huile d'olive1 filet d'huile d'olive
  • Ail2 gousses d'ail émincées
  • crevette10 crevettes fraîches

Pour les minibrochettes colorées

  • 20 pics en bois
  • GruyèreGruyère coupé en 20 dés
  • ½ tranche de jambon d'un centimètre coupé en 20 dés
  • 1 tomate coupée en 20 dés (retirez la pulpe)
  • 1 pomme Granny Smith coupée en 20 dés réguliers, puis arrosée de jus de citron

Pour le duo de boulettes surprises

  • Crème liquide15 cl de crème liquide
  • Huile de fritureHuile de friture
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Lait40 cl de lait
  • CibouletteCiboulette ciselée
  • Emmental rapé200 g d'emmental râpé
  • Tomate confite40 g de tomates confites
  • Polenta250 g de polenta

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Pour les mini-brochettes, mettez un morceau de pomme, du jambon, tomate, puis le fromage sur chaque pic en bois. Disposez dans des tapas.

    Réalisez les boulettes surprises. Pour ce faire, faites bouillir le lait, puis incorporez la polenta. Remuez bien, versez la crème et laissez cuire 5 minutes. Ajoutez le fromage, salez et poivrez. Séparez l'ensemble en deux parties égales, l'une avec de la ciboulette ciselée et l'autre avec les tomates confites. Réalisez les boulettes des deux catégories et faites dorer dans de l'huile. Egouttez et réchauffez juste avant de servir.

  2. 2

    Préparez les crevettes. Commencez par décortiquer les crevettes et enlever la tête. Dans une poêle, versez l'huile et lorsqu'elle est chaude, déposez les crevettes, l'ail et le persil. Salez, poivrez, puis laissez mijoter 3 à 5 minutes à feu doux en retournant. Posez-les harmonieusement dans un ramequin, parsemez de ciboulette ciselée et servez chaud.

Commentaires

Idées de recettes