Tripes et pommes en feuilles de brick

Mettez votre four à chauffer à 200°C.
Recouvrez la plaque du four de papier sulfurisé.
Mettez les tripes à chauffer à feu doux dans une casserole.

Coupez les pommes en 4, pelez-les, ôtez le cœur puis détaillez-les en dés.
Détachez les feuilles de brick puis badigeonnez-les de beurre fondu. Pliez chaque feuille en deux.

Déposez au centre les dés d'un quart de pomme puis 1 cuillère de tripes égouttées, poivrez. Pliez la feuille de brick en ramenant vers le centre le bord arrondi puis le bord opposé. Pliez les 2 extrémités en les ramenant en dessous.
Déposez sur la plaque du four et enfournez pour 15 min de cuisson.