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15min
Très facile
Bon marché
Une recette simple à réaliser et pratique lorsqu'il nous reste des jaunes d'oeufs.
Ingrédients
30 portions
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Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
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2 jaunes d'oeuf
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1 c. à c. de sucre vanillé
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20 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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100 g de crème fraîche
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200 g de chocolat
Préparation
Préparation :
- 1
Dans une casserole, commencez par faire fondre sur feu doux le chocolat dans la crème fraiche avec la vanille et le sucre.
- 2
Donnez 2 ou 3 bouillons et hors du feu, ajoutez aussitôt les 2 jaunes qui épaississent la préparation.
- 3
Laissez bien refroidir au frais et roulez les truffes en petites boules dans le cacao amer.
- 4
Les truffes peuvent se garder quelques jours au frais. Vous pouvez également les congeler. Pour cela, roulez les à nouveau dans le cacao.
Conseils
Vous pouvez rajouter un peu de grand Marnier dans la 2ème étape de la recette.
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