Dans une poêle faites griller rapidement le sésame pour qu'il soit plus croquant. Dans un bol mélangez le Phildelphia et le cheddar. Vous obtiendrez une pâte épaisse. Réalisez à l'aide d'une cuillère à café de petites boules que vous pouvez rouler entre vos mains.

Versez le sésame dans une assiette et roulez les truffes de Philadelphia pour les recouvrir. Mettez les dans une assiette de présentation et laissez au frais jusqu'au moment de servir.