Truffes au chocolat et au miel d'acacia

Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.

Coupez la gousse de vanille en 2, récupérez les arômes et mettez-les dans la crème liquide. Ajoutez le miel.

Incorporez le mélange de crème au chocolat fondu, progressivement et en trois fois. Ajoutez le beurre pommade et mélangez.

Mettez l'appareil à truffe au frigo pendant 1 heure.

Avec des gants, faites de belles boulettes. et roulez-les ensuite dans le cacao amer, non sucré.

C'est prêt !