Name: Truffes au chocolat et au miel d'acacia
Prep time: 15 min
Yield: 4 personnes
Ingredients: 15 cl de crème liquide entière ( 30% de MG ); 110 g de chocolat noir 75%; 20 g de miel d'Acacia; 20 g de beurre; 0,5 gousse de vanille

Truffes au chocolat et au miel d'acacia

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Vous regardez : Truffes au chocolat

Par Chef Damien

Les incontournables truffes au chocolat de Noël ... Un pur délice pour les fanas de chocolat !

Ingrédients

4 personnes

15 cl de crème liquide entière ( 30% de MG )
110 g de chocolat noir 75%
20 g de miel d'Acacia
20 g de beurre
0,5 gousse de vanille

Matériel

Casserole
Four à micro-ondes

Préparation

Préparation : 15min

Attente : 1h

1
Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
2
Coupez la gousse de vanille en 2, récupérez les arômes et mettez-les dans la crème liquide. Ajoutez le miel.
3
Incorporez le mélange de crème au chocolat fondu, progressivement et en trois fois. Ajoutez le beurre pommade et mélangez.
4
Mettez l'appareil à truffe au frigo pendant 1 heure.
5
Avec des gants, faites de belles boulettes. et roulez-les ensuite dans le cacao amer, non sucré.
6
C'est prêt !