Les incontournables truffes au chocolat de Noël ... Un pur délice pour les fanas de chocolat !
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Photo par : Chef Damien
Ingrédients (4 personnes)
- 15 cl de crème entière liquide
- 110g de chocolat noir 75%
- 20g de miel d'acacia
- 20g de beurre
- 1/2 gousse de vanille
Matériel
- Casserole
- Four à micro-ondes
-
Étape 1 :
Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
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Étape 2 :
Coupez la gousse de vanille en 2, récupérez les arômes et mettez-les dans la crème liquide. Ajoutez le miel.
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Étape 3 :
Incorporez le mélange de crème au chocolat fondu, progressivement et en trois fois. Ajoutez le beurre pommade et mélangez.
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Étape 4 :
Mettez l'appareil à truffe au frigo pendant 1 heure.
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Étape 5 :
Avec des gants, faites de belles boulettes. et roulez-les ensuite dans le cacao amer, non sucré.
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Étape 6 :
C'est prêt !
Bonne idée. Bonne dégustation.