A offrir pour les fêtes de fin d'année, de délicieuses truffes bien chocolatées et parfumées au rhum.
Ingrédients
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Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
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Rhum
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150 g de beurre
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300 g de chocolat noir
Préparation
- 1
Faire fondre au bain-marie le chocolat noir. Lorsqu'il est fondu, ajouter le beurre coupé en morceaux. Laisser fondre le tout en remuant. Ajouter du rhum, remuer.
- 2
Sortir la casserole du bain-marie et remuer de temps en temps pendant la durée de refroidissement, afin que le beurre ne remonte pas à la surface.
Quand le chocolat est bien refroidi mais pas trop dur, étaler sur un plan de travail du cacao amer. - 3
Mettre du cacao sur les mains et à l'aide d'une petite cuillère, prélever des petites quantités de chocolat et les rouler dans le cacao. Conserver dans une boîte dans le bas du réfrigérateur.
Conseils
Vous pouvez aussi mettre dans la truffe un raisin sec imbibé de rhum, dans ce cas alléger la dose mise dans le chocolat !
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