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Truite arc-en-ciel au pesto de tomates
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Truite arc-en-ciel au pesto de tomates - Photo par PonponTruite arc-en-ciel au pesto de tomates - Photo par Ponpon@ Ponpon
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Par Ponpon

De bonnes truites avec quelques tomates fraîches et un bon pesto de tomates !

Ingrédients

3 personnes
  • Truite3 truites ou 3 truites arc-en-ciel
  • Pesto rouge / Pesto Rosso3 c. à s. de pesto rouge / Pesto Rosso
  • Romarin6 pincées de romarin
  • HuileHuile
  • Tomate6 rondelles de tomates
  • Fleur de selFleur de sel ou Fleur de sel aux herbes de Provence
  • FriteFrite
  • SaladeSalade

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faire dégeler les truites, enlever le film alimentaire et les rincer.

  2. 2

    A l'intérieur de chaque truite, placer 1 c à s de pesto tomate et 2 pincées de romarin. Disposer les truites dans un plat légèrement huilé. Les recouvrir de rondelles de tomates et parsemer un peu de fleur de sel aux herbes de Provence. Enfourner dans un four préchauffé à 150°C pendant 35min.

  3. 3

    Servir avec des pommes de terre cuites en chemise, émincées et passées à la friteuse, ainsi qu'une salade avec vinaigrette.

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