• Connexion
  • Inscription
Truite crémeuse en papillote
Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
4.4 / 5 8 avis
Imprimer
Avatar deMg77
Par Mg77

Une recette rapide, qui se marie bien avec du riz.

Ingrédients

2 personnes
  • Truite2 truites
  • Crème fraîche liquideCrème fraîche liquide
  • Oignon1 oignon
  • Échalote1 échalote
  • Jus de citronJus de citron
  • Herbes de ProvenceHerbes de Provence
  • ThymThym
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Papier aluminiumPapier aluminium
  • Plat à gratinPlat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer votre four à 200°C (th7).

  2. 2
    Vider vos truites et y retirer l'arrête dorsale. (Ne pas hésitez à retirer les arrêtes restantes grâce à une pince a épiler).
    Ouvrir totalement les truites d'un bout à l'autre et les disposer chacune sur un carré d'aluminium qui servira de papillote.
  3. 3
    Hachez finement votre oignon et votre échalote.
    Les disposer au centre de votre truite.
    Ajouter de la crème fraîche liquide afin de créer une sauce crémeuse. Ajoutez vos herbes, saler et poivrer.
  4. 4
    Refermer vos papillotes en les serrant bien et en y laissant un petit trou : par ce trou, ajouter le jus de citron.
    N'hésiter pas à en mettre une grosse quantité.
  5. 5
    Fermer complètement vos papillotes.
    Disposer-les dans un plat, et enfourner les dans le four pour 20 minutes.

Conseils

Délicieux avec du riz.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée