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35min
Facile
Budget moyen
Une recette rapide, qui se marie bien avec du riz.
Ingrédients
2 personnes
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2 truites
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Crème fraîche liquide
-
1 oignon
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1 échalote
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Jus de citron
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Herbes de Provence
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Thym
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Sel ou sel fin
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Poivre
Matériel
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Four traditionnel
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Papier aluminium
-
Plat à gratin
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Préchauffer votre four à 200°C (th7).
- 2Vider vos truites et y retirer l'arrête dorsale. (Ne pas hésitez à retirer les arrêtes restantes grâce à une pince a épiler).
Ouvrir totalement les truites d'un bout à l'autre et les disposer chacune sur un carré d'aluminium qui servira de papillote.
- 3Hachez finement votre oignon et votre échalote.Les disposer au centre de votre truite.Ajouter de la crème fraîche liquide afin de créer une sauce crémeuse. Ajoutez vos herbes, saler et poivrer.
- 4Refermer vos papillotes en les serrant bien et en y laissant un petit trou : par ce trou, ajouter le jus de citron.N'hésiter pas à en mettre une grosse quantité.
- 5Fermer complètement vos papillotes.Disposer-les dans un plat, et enfourner les dans le four pour 20 minutes.
Conseils
Délicieux avec du riz.
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