• Connexion
      • Inscription
      Truite en papillote au barbecue ou au four
      Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile
      3.9 / 5 73 avis
      Imprimer
      Vous regardez : Truite en papillote au barbecue ou au four
      Icone flèche
      Icone flèche
      D
      Par Davesne

      Rien de mieux qu'un bon poisson cuit en papillote pour l'été mais aussi tout au long de l'année !

      Ingrédients

      2 personnes
      • Truite 2 truites vidées
      • Oignon 1 oignon
      • Citron 2 citrons
      • Thym Thym
      • Laurier Laurier
      • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
      • Poivre Poivre

      Matériel

      • Papier aluminium Papier aluminium

      Préparation

      Préparation :
      Cuisson :
      1. 1
        Prendre deux feuilles d'aluminium et y placer les deux truites vidées. Mettre 1/2 oignon coupé finement dans chaque papillote.

         
      3. 2

        Puis ajouter le thym et le laurier. Saler, poivrer, puis placer quelques rondelles de citron sur chaque poisson.

      4. 3
        Replier le papier aluminium soigneusement pour que la vapeur ne s'échappe pas.

      Conseils

      Préparer une très bonne braise pour éviter les grosses surprises. En hiver réalisez la recette dans le four : 15 minutes à 180°C puis passez les truites quelques instants sous le grill pour les dorer. Vous pouvez ajouter des rondelles de tomate dans les papillotes.

      Commentaires

      Idées de recettes