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Truite en papillote au barbecue ou au four

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Recette par Davesne

Rien de mieux qu'un bon poisson cuit en papillote pour l'été mais aussi tout au long de l'année !

Très facile
Bon marché
4 min
20 min

Ingrédients (2 personnes)

2 belles truites vidées
1 oignon
2 citrons
Thym
Laurier
Sel
Poivre

Matériel

Du papier aluminum pour les papillotes

Matériel

Papier aluminium

Étape 1 :
Prendre deux feuilles d'aluminium et y placer les deux truites vidées. Mettre 1/2 oignon coupé finement dans chaque papillote.
Étape 2 :
Puis ajouter le thym et le laurier. Saler, poivrer, puis placer quelques rondelles de citron sur chaque poisson.
Étape 3 :
Replier le papier aluminium soigneusement pour que la vapeur ne s'échappe pas.

Truite en papillote au barbecue ou au four

Ingrédients
(2 personnes)

2 belles truites vidées
1 oignon
2 citrons
Thym
Laurier
Sel
Poivre

Matériel

Du papier aluminum pour les papillotes

Etape 1 :

Prendre deux feuilles d'aluminium et y placer les deux truites vidées. Mettre 1/2 oignon coupé finement dans chaque papillote.

Etape 2 :

Puis ajouter le thym et le laurier. Saler, poivrer, puis placer quelques rondelles de citron sur chaque poisson.

Etape 3 :

Replier le papier aluminium soigneusement pour que la vapeur ne s'échappe pas.

Conseils

Préparer une très bonne braise pour éviter les grosses surprises. En hiver réalisez la recette dans le four : 15 minutes à 180°C puis passez les truites quelques instants sous le grill pour les dorer. Vous pouvez ajouter des rondelles de tomate dans les papillotes.