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Truite en papillote au barbecue ou au four
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D
Par Davesne

Rien de mieux qu'un bon poisson cuit en papillote pour l'été mais aussi tout au long de l'année !

Ingrédients

2 personnes
  • Truite2 truites vidées
  • Oignon1 oignon
  • Citron2 citrons
  • ThymThym
  • LaurierLaurier
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • Papier aluminiumPapier aluminium

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Prendre deux feuilles d'aluminium et y placer les deux truites vidées. Mettre 1/2 oignon coupé finement dans chaque papillote.

     
  3. 2

    Puis ajouter le thym et le laurier. Saler, poivrer, puis placer quelques rondelles de citron sur chaque poisson.

  4. 3
    Replier le papier aluminium soigneusement pour que la vapeur ne s'échappe pas.

Conseils

Préparer une très bonne braise pour éviter les grosses surprises. En hiver réalisez la recette dans le four : 15 minutes à 180°C puis passez les truites quelques instants sous le grill pour les dorer. Vous pouvez ajouter des rondelles de tomate dans les papillotes.

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