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Truite en papillote au barbecue ou au four
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D
Par Davesne

Une recette facile et rapide à préparer pour changer de la viande au barbecue.

Ingrédients

2 personnes
  • Truite2 truites vidées
  • Oignon1 oignon
  • Citron2 citrons
  • ThymThym
  • LaurierLaurier
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • BarbecueBarbecue
  • Papier aluminiumPapier aluminium

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Prendre deux feuilles d'aluminium et y placer les deux truites vidées.
    Mettre 1/2 oignon coupé finement dans chaque papillote.
    Ajouter le thym et le laurier.
    Saler, poivrer puis placer quelques rondelles de citron sur chaque poisson.
  2. 2
    Replier le papier aluminium soigneusement pour que la vapeur ne s'échappe pas.
    Placer sur le barbecue quelques minutes et servir avec des légumes grillés ou du riz blanc parfumé.

Conseils

Préparer une très bonne braise pour éviter les grosses surprises.

 

Si vous n'avez pas de barbecue, faites cuire le poisson au four pendant 15 minutes à 180°C puis passez les truites quelques instants sous le grill pour les dorer. Vous pouvez ajouter des rondelles de tomate dans les papillotes.

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