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Truites aux bananes
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Par Communauté 750g

Un mélange sucré/épicé du poisson et de fruits

Ingrédients (2 personnes)

  • beurre/huile
  • Crème liquidecrème liquide 15%
  • Poivrepoivre
  • Sel ou sel finsel
  • 2 bananes pas trop mures
  • Gingembregingembre(frais ou poudre)
  • 2 ou 4 truites a chaire rose

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. faites nettoyer vos truites par votre poissonier
    découper vos bananes en rondelles(1,5cm) faites les blondir dans du beurre et en court de cuisson arroser d'une c à café de vinaigre basalmique
    réserver
    faite pré-cuire vos truites dans une poele avec beurre et huile (faire griller la peau.ensuite farcir les truites des rondelles de bananes et y incorporéle gingembre(dosage :suivant votre gout pour les epices fort).mettre dans un plat et arroser de creme,sel ,poivre(leger)
    enfourner 8 mn recouvert d'aluminium

Conseils

pour la présentation il est conseillé d'enlever la peau des truites après cuisson et décorer d'une rondelle de citron et de persil

vin: poully fumé

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