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Truites aux tomates cerises
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Par VAH Europe

Plat de truite slovaque

Ingrédients (4 personnes)

  • Laurier3 à 5 feuilles de laurier
  • Cumin en grain
  • Citron12 rondelles de citron
  • Jus de citronJus de citron
  • HuileHuile
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Oignon1 oignon
  • Tomate cerise80g de tomates cerises
  • Pomme de terre4 pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 70g lard fumé d'Orava
  • 4 truites vidées et nettoyées

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Épluchez et cuisez les pommes de terre. Épluchez l'oignon et hachez-le grossièrement. Salez les truites à l'intérieur et versez quelques gouttes de citron.

  2. 2

    Laissez reposer un peu, coupez les pommes de terre précuites, mélangez-les avec l'oignon haché. Déposez les dans un plat beurré. Salez légèrement, poivrez et déposez le cumin.

  3. 3

    Déposez les truites, quelques morceaux de lard, les rondelles de citron, les feuilles de laurier et les tomates cerises coupées en croix. Huilez, ajoutez un peu de cumin et mettez au four préchauffé à 200 °C pendant 15 min.

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