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Truites farcies aux dattes

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Photo par : Casa-Breizh

 


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge25 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (3 personnes)

  • 1/4 de c à c de poivre moulu
  • 1/4 de c à c de gingembre moulu
  • 1 c à c de sucre en poudre
  • 1/4 de c à c de cannelle en poudre
  • 30 g de beurre fondu
  • 1/2 c à c de cannelle en poudre
  • 9 dattes coupées en morceaux
  • 2 c à s de riz cuit 1 oignon haché
  • 2 c à s d'amandes effilées
  • 2 c à s de coriandre fraîche hachée
  • 3 truites
  1. Étape 1 :

    Faites chauffer le four à 160°C.

  2. Étape 2 :

    Nettoyez les truites, rincez-les et séchez-les.
    Mélangez les dattes, le riz, l'oignon, les amandes, la coriandre et une grosse pincée de cannelle.

  3. Étape 3 :

    Farcissez les poissons de ce mélange et posez les truites sur la plaque du four.
    Badigeonnez de beurre fondu, saupoudrez d'un mélange de poivre, gingembre moulu et sucre.

  4. Étape 4 :

    Passez au four 20 minutes jusqu'à ce que les truites soient dorées.
    Parsemez de cannelle au moment de servir.

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Conseils

J'ai remplacé le riz par du sarrasin qui me sert également d'accompagnement que j'ai cuit pilaf et auquel j'ai ajouté un peu de crème fraîche et du safran.

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