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Tuiles aux amandes faciles
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4.3 / 5 32 avis
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Par Cuisine Passion

Une recette de tuiles aux amandes légères et croquantes.

Ingrédients

4 personnes
  • Sucre en poudre ou sucre semoule50 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • amande effilée40 g d'amandes effilées
  • Beurre35 g de beurre ou margarine
  • Farine30 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Poudre d'amandes10 g de poudre d'amandes
  • Blanc d’oeuf2 blancs d’oeufs

Matériel

  • FouetFouet
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Papier cuissonPapier cuisson
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four
  • Rouleau à pâtisserieRouleau à pâtisserie
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Faire fondre le beurre.
    Le laisser refroidir à température ambiante.
  2. 2
    Mélanger les blancs d'oeufs avec le sucre dans un saladier jusqu'à obtention d'un mélange mousseux (ne pas monter les blancs en neige).
    Ajouter la farine, la poudre d'amandes et le beurre (au choix, ajouter environ 20g d'amandes effilées dans la pâte).
  3. 3
    Bien mélanger le tout.
    Préchauffer le four à 165°C (th 5-6).
  4. 4
    Déposer des petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson ou sur une plaque en silicone (l'équivalent d'une cuillère à café).
    Étaler ces tas avec le dos de la cuillère.
  5. 5
    Répartir les amandes effilées sur les petits tas de pâte.
    Enfourner la plaque à mi-hauteur du four pendant 10 minutes (à la fin de la cuisson, les tuiles doivent être bien dorées sur les bords).
  6. 6
    Décoller délicatement les tuiles de la plaque dès leur sortie du four.
    Les placer immédiatement sur un rouleau à pâtisserie pour leur donner une forme bombée.
  7. 7
    C'est prêt !

Conseils

Bien espacer les petits tas de pâte car la pâte s'étale en cuisant.
Une fois cuites, décoller délicatement les tuiles de la plaque pour ne pas qu'elles se brisent.

Nutrition

226kcal12% AR*
5.8 gprotéines12% AR*
18.4 gsucres8% AR*
14.4 gmatières grasses21% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes