@ Uncuisq
Moyen
Bon marché
Par Philou - Un Cuisinier chez vous
La célèbre flambée alsacienne version 'apéro'.
Ingrédients
Pour la pâte
-
100g de crème épaisse
-
100g de farine En direct des producteurs sur
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50g de beurre fondu
-
100g de blanc d'œuf (soit 3 œufs)
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Muscade
-
Sel
Pour la garniture
- 100g de lard très finement coupé
-
100g de saumon fumé En direct des producteurs sur
- 1 gros oignon doux très finement ciselé
-
Poivre
Préparation
- 1
Dans un saladier, verser la crème épaisse et bien mélanger à la farine. Délayer avec le beurre fondu (versé en deux fois) et bien amalgamer.
Fouetter en ajoutant les blancs d'oeuf également en deux fois.
Assaisonner. - 2
Etaler à l'aide d'une petite spatule coudée ou le dos d'une cuillère un peu de pâte sur une plaque à pâtisserie revêtue d'un silpat.
Saupoudrer d'un peu d'oignon et de lard pour une moitié et d'oignon et de saumon fumé pour l'autre moitié - 3
Enfourner à 150°C pendant 15 min.
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