Tuiles flambées "façon flammekuche"

Name: Tuiles flambées "façon flammekuche"
Ingredients: Pour la garniture; 100g de lard très finement coupé; 100g de saumon fumé; 1 gros oignon doux très finement ciselé; Sel et poivre; Muscade; 100g de crème épaisse; 100g de farine; 50g de beurre fondu; 100g de blanc d'œuf (soit 3 œufs); Pour la pâte

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Recette par Philou - Un Cuisinier chez vous

La célèbre flambée alsacienne version 'apéro'.

Difficulté moyenne
Bon marché

Ingrédients

Pour la garniture
100g de lard très finement coupé
100g de saumon fumé
1 gros oignon doux très finement ciselé
Sel et poivre
Muscade
100g de crème épaisse
100g de farine
50g de beurre fondu
100g de blanc d'œuf (soit 3 œufs)
Pour la pâte

Étape 1 :
Dans un saladier, verser la crème épaisse et bien mélanger à la farine. Délayer avec le beurre fondu (versé en deux fois) et bien amalgamer.
Fouetter en ajoutant les blancs d'oeuf également en deux fois.
Assaisonner.
Étape 2 :
Etaler à l'aide d'une petite spatule coudée ou le dos d'une cuillère un peu de pâte sur une plaque à pâtisserie revêtue d'un silpat.
Saupoudrer d'un peu d'oignon et de lard pour une moitié et d'oignon et de saumon fumé pour l'autre moitié
Étape 3 :
Enfourner à 150°C pendant 15 min.