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Tulipe tout fraise !
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4.2 / 5 5 avis
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Par Mon dessert de fraises Andros

Une recette de tulipe, glace vanille et coulis de fraises Andros.Un délice gourmand !

Ingrédients

4 personnes
  • Coulis de fraise500 g de coulis de fraise Andros
  • Fraise200 g de fraises
  • Blanc d’oeuf80 g de blancs d’oeufs
  • Farine80 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Sucre80 g de sucre
  • Beurre80 g de beurre pommade
  • Vanille0,5 gousse de vanille
  • Glace à la vanilleGlace à la vanille

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Papier cuissonPapier cuisson

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mélangez le beurre, le sucre, le blanc d'œuf, la farine et les grains de vanille. Étalez la préparation en 4 cercles, sur un papier cuisson.

  2. 2

    Enfournez à 180°C, à four chaud.

  3. 3

    Après 5 min de cuisson environ, déposez les cercles encore chauds sur le dos d'un bol et formez les tulipes délicatement.

    Laissez refroidir quelques minutes.

  4. 4

    Coupez les fraises en morceaux, répartissez-les dans la tulipe, ajoutez une boule ou une quenelle de glace et nappez de Mon dessert de fraises Andros.

Conseils

N'étalez pas votre pâte à tuile trop finement pour éviter que celle-ci ne casse, lors du modelage.

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