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Tulumbas
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Tulumbas - Photo par imcairwenTulumbas - Photo par imcairwen@ Imcairwen
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Par Daphné

Je vous propose une recette d'origine Albanaise. Il s'agit de petits beignets à base de semoule fine trempé dans un sirop de miel.

Ingrédients

6 personnes
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • MielMiel
  • Huile de fritureHuile de friture
  • Beurre1 c. à s. de beurre
  • Oeuf1 oeuf
  • Jaune d'oeuf2 jaunes d'oeuf
  • Farine300 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Semoule fine75 g de semoule fine
  • Sucre75 g de sucre
  • Eau45 cl d'eau

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une casserole, mélanger l'eau, le sel, le sucre et le beurre.

  2. 2

    Une fois le beurre fondu, retirer la casserole du feu et ajouter la farine d'un coup ainsi que la semoule. Remuer rapidement.

  3. 3

    Remettre la casserole sur le feu et mélanger jusqu'a ce que la pâte devienne légerement épaisse.

  4. 4

    Retirer la casserole du feu laisser tiédir et ajouter l'oeuf, mélanger. Puis les jaunes. Laisser reposer 25mn.

  5. 5

    Faites chauffer de l'huile, former des petites boules et faites les frires.

  6. 6

    Préparer un sirop de miel; Mettre 20 cl d'eau avec 6 c à s de miel et un peu de jus de citron. Porter à ébullition et faire réduire d'1/4.

  7. 7

    Tremper les beignets frits avant de servir.

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