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Avatar de Du blog Les douceurs d'ema et tom
Par Du blog Les douceurs d'ema et tom

Pour les petits comme les grands, glacé ou juste au frigo, c'est un régal !

Ingrédients

8 personnes

Pour la sablé :

  • Farine150 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre100 g de beurre mou
  • Sucre50 g de sucre
  • Sucre vanilléSucre vanillé
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

Pour le toffee :

  • Lait concentré sucré397 g de lait concentré sucré
  • Beurre50 g de beurre
  • Sucre50 g de sucre
  • Miel1 c. à s. de miel

Pour le chocolat :

  • Chocolat noir180 g de chocolat noir ou 180 g de chocolat au lait

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Moule carréMoule carré

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Pour le sablé.
    Mélanger sucre + beurre + sucre vanillé puis ajouter sel + farine petit à petit. Le faire cuire, étaler dans un moule à 150 °C pendant 30 minutes. La pâte doit rester blanche.

  2. 2

    Pour le toffee.
    Mélanger tous les ingredients et faire cuire à la casserole à feu doux (moi j'ai mis ma plaque à 3 et elle va jusqu'à 9) pour obtenir un caramel. Il faut être trés patient, et mélanger de temps en temps, on doit avoir une pâte élastique et épaisse.
    Dés lors l'étaler chaud sur le sablé.

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