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Un apéro pour tous les goûts par Morgane

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Photo par : Bridelice
  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge35 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (5 personnes)

Petits bouchons de thon

  • 4 oeufs
  • 180 g de thon
  • 90 g de gruyère râpé
  • 50 g de concentré de tomates
  • 2 grosse c à s de mousse à la crème légère Bridelice
  • Persil
  • Sel
  • Poivre
  • Champignons de Paris
  • 200 ml de mousse à la crème légère Bridelice
  • 150 g de brisures de saumon fumé
  • 0,5 concombre en petits dés
  • Le jus d'un citron
  • Aneth ciselée
  • 2 betteraves cuites
  • 1 fromage de chèvre frais
  • 3 grosse c à s de mousse à la crème légère Bridélice
  • Feuilles de basilic
  • 3 tranches de jambon de Bayonne
  • 4 grosse c à s de mousse à la crème légère Bridélice
  • Tomates séchées coupées en dés
  • 200 ml de mousse à la crème légère Bridélice
  • Champignons de Paris
  • Concombre
  • Tomates cerises
  • 1 citron en jus
  • Brins de ciboulette ciselée

Matériel

  • Four traditionnel
  1. Étape 1 :

    Petits bouchons au thon :
    Mélanger 180g de thon, 50g de concentré de tomates, 2 grosses cuillères à soupe de mousse à la crème légère Bridélice, 90 g de gruyère râpé, 4 oeufs, persil, sel et poivre. Disposer votre préparation dans des petits moules et enfourner 15 minutes à four chaud (160°c).

  2. Étape 2 :

    Champignons nordiques :
    Mélanger 1/2 concombre taillé en petits dés, 150g de brisures de saumon fumé, 200ml de mousse à la crème légère Bridélice, de l'aneth ciselée et le jus d'un citron. Garnir les champignons de Prise évidés de la préparation.

  3. Étape 3 :

    Mousse de betterave au fromage de chèvre et basilic :
    Mixer 2 betteraves cuites, 1 fromage de chèvre frais, quelques feuilles de basilic et 3 grosses cuillères à soupe de mousse à la crème légère Bridélice. Mettre la préparation dans des verrines.

  4. Étape 4 :

    Tortillas de tomates séchées et jambon de Bayonne :
    Mélanger quelques tomates séchées coupées en dés, des lanières de 3 tranches de jambon de Bayonne et 4 grosses cuillères à soupe de mousse à la crème légère Bridélice. Étaler un peu de cette préparation sur une galette de blé, rouler, et découper en tronçons.

  5. Étape 5 :

    Minis brochettes de légumes :
    Piquer sur un cure dent des morceaux de champignons de Paris, de concombre et de tomates cerises. Dans un bol, mélanger 200 ml de mousse à la crème légère Bridélice, le jus d'un citron et quelques brins de ciboulette ciselée. Saler, poivrer.

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