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Un dessert tout chocolat: mousse sur croustillant chocolat
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4.2 / 5 6 avis
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Par Blandinde

A l'origine je voulais essayer mon nouveau moule en silicone en demi sphères; voici le résultat :)

Ingrédients

4 personnes
  • Chocolat100 g de chocolat
  • Beurre20 g de beurre
  • Crêpe dentelle ou feuilletine60 g de crêpe dentelle ou feuilletine ou corn flakes
  • Chocolat noir125 g de chocolat noir
  • Sucre25 g de sucre
  • Blanc d’oeuf3 blancs d’oeufs
  • Jaune d'oeuf2 jaunes d'oeuf
  • Beurre25 g de beurre

Matériel

  • CasseroleCasserole

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Mousse au chocolat: faire fondre le chocolat et le beurre à feu doux. Hors du feu, ajouter le sucre, puis les jaunes un à un et enfin les blancs montés en neige. Astuce du jour: je laisse ma mousse au chocolat au congélateur au moins 3 heures avant le montage pour qu'elle conserve une jolie forme au démoulage.

  2. 2

    Croustillant au chocolat: faire fondre le beurre et le chocolat à feu doux. Ajouter les crêpes dentelles ou les corn flakes émiettés. Bien tasser la préparation dans des petits moules puis laisser durcir au moins une heure au frigo.

Nutrition

516kcal26% AR*
11.3 gprotéines23% AR*
28.3 gsucres11% AR*
38 gmatières grasses55% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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Idées de recettes