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Curry de poulet avec un reste de poulet rôti
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Curry de poulet avec un reste de poulet rôti - Photo par 750gCurry de poulet avec un reste de poulet rôti - Photo par 750g@ 750g
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Par Audreycuisine du blog Ma p'tite cuisine

La recette parfaite pour recycler un poulet rôti.

Ingrédients

4 personnes
  • Poulet rôti1 poulet rôti
  • Pignon de pin1 c. à s. de pignons de pin
  • Pistaches non salées1 c. à s. de pistaches non salées
  • Curry2 c. à s. de curry
  • Sauce soja1 c. à s. de sauce soja
  • Oignon1 oignon
  • Lait de coco50 cl de lait de coco

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Déchiqueter la chair du poulet en morceaux en enlevant la peau.

    Dans une sauteuse, faire revenir l'oignon haché dans un peu d'huile d'olive. Ajouter ensuite les morceaux de poulet, saupoudrer de curry.

  2. 2

    Ajouter le lait de coco, la sauce soja.

    Baisser le feu et laisser mijoter pendant 10 minutes.

  3. 3

    Torréfier les pignons et les pistaches dans une poêle sans matières grasses.

    Les ajouter sur le plat avant de le servir. 

Conseils

Vous pouvez servir ce plat avec de la coriandre ciselée ou du persil plat ciselée. C'est très chouette aussi avec un chutney de mangue.

Commentaires

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