Dans un saladier, versez la farine et la levure chimique. Creusez une fontaine, ajoutez les sucres, le sel et les jaunes d'oeufs. Mélangez avec une cuillère en bois.Ajoutez ensuite la poudre d'amande et le beurre coupé en morceaux.Pétrissez avec les mains, et formez une boule. Laissez-la reposer deux heures au frais

Formez des petits croissants à la main en roulant une petite boule de pâte entre les paumes, puis en lui donnant une forme de croissant. Posez les petits croissants sur une plaque de four recouverte de papier sulfurisé.

Enfournez 10 mn à 180. Le four doit être bien préchauffé. Sortez les bredeles du four, laissez-le refroidir 2 minutes, et saupoudrez-les de sucre en poudre.