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20min
Facile
Budget moyen
Par Isabelle
Le veau de mer provient du gros requin taupe et s'appelle ainsi car sa chair ressemble à celle du veau
Ingrédients (4 personnes)
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8 feuilles de basilic
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1 jus de citron
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8 tranches fines de lomo
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Piment d'Espelette
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5 cl d'huile d'olive
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Sel
- 4 pavés de veau de mer
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- - Saler les pavés de veau de mer- Chauffer l'huile d'olive dans une poêle- Saisir les pavès à l'huile et les cuire des 2 côtés.- Ajouter une pincée de piment.- Lorsque le poisson est cuit, ajouter le lomo coupé en lanières et les feuilles de basilic en morceaux- Arroser du jus de citron et servir aussitôt !
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