Connexion

Velouté de potimarron aux lentilles corail, curry et lait de coco

Icone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoileIcone étoile 4.5/5 (14 votes)

Une soupe indienne très simple à réaliser veloutée bien parfumée et très onctueuse !

  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 40 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 petit potimarron coupé en dés
  • 3 carottes pelées et coupées en dés
  • 1 poireau haché
  • 1 échalote hachée
  • 1 verre lentilles corail
  • 60 cl de bouillon de lgumes ou eau
  • 20 cl de lait de coco
  • 1 branche de céleri hachée
  • 2 c à s d'huile neutre
  • 1 c à c bombée de gingembre râpé ou poudre (facultatif)
  • 1 c à c de curry en poudre
  • 1/2 c à c de curcuma
  • Sel
  • Poivre

Matériel

  • Cocotte en fonte
  • Mixeur plongeant
  • Bol(s)
  1. Étape 1 :

    Dans une cocotte, faites chauffer 2 c à s d'huile.

    Ajoutez l'échalote, le poireau et le céleri, et faites revenir pendant 2 à 3 minutes, sans laisser brunir.

  2. Étape 2 :

    Ajoutez le curry,le gingembre, le potimarron et les lentilles corail, puis continuez la cuisson pendant 5 minutes.

  3. Étape 3 :

    Ajoutez le bouillon, du sel et du poivre, puis faites mijoter à couvert à feu doux pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

  4. Étape 4 :

    Mixez la soupe avec un mixeur plongeur ou blender.

    Vérifiez l'assaisonnement puis ajoutez le lait de coco (allongez d'un peu d'eau si nécessaire)et cuire pendant 5mn.

  5. Étape 5 :

    Répartissez dans des bols, saupoudrez de noix de coco, décorez de coriandre et accompagnez avec un bon Naan ( pain indien).

Velouté de potimarron aux lentilles corail, curry et lait de coco

Ingrédients
(4 personnes)

  • 1 petit potimarron coupé en dés
  • 3 carottes pelées et coupées en dés
  • 1 poireau haché
  • 1 échalote hachée
  • 1 verre lentilles corail
  • 60 cl de bouillon de lgumes ou eau
  • 20 cl de lait de coco
  • 1 branche de céleri hachée
  • 2 c à s d'huile neutre
  • 1 c à c bombée de gingembre râpé ou poudre (facultatif)
  • 1 c à c de curry en poudre
  • 1/2 c à c de curcuma
  • Sel
  • Poivre

Etape 1 :

Dans une cocotte, faites chauffer 2 c à s d'huile.

Ajoutez l'échalote, le poireau et le céleri, et faites revenir pendant 2 à 3 minutes, sans laisser brunir.

Etape 2 :

Ajoutez le curry,le gingembre, le potimarron et les lentilles corail, puis continuez la cuisson pendant 5 minutes.

Etape 3 :

Ajoutez le bouillon, du sel et du poivre, puis faites mijoter à couvert à feu doux pendant environ 35 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

Etape 4 :

Mixez la soupe avec un mixeur plongeur ou blender.

Vérifiez l'assaisonnement puis ajoutez le lait de coco (allongez d'un peu d'eau si nécessaire)et cuire pendant 5mn.

Etape 5 :

Répartissez dans des bols, saupoudrez de noix de coco, décorez de coriandre et accompagnez avec un bon Naan ( pain indien).

Recettes suggérées

Notez cette recette

Pour noter cette recette, vous devez vous connecter à votre compte membre.

Commentaires

Cette recette n'a pas été commentée pour le moment.

Soyez la première personne à commenter cette recette !