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Velouté d'avocats et brochettes chèvre/olives
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Velouté d'avocats et brochettes chèvre/olives - Photo par alicemXVelouté d'avocats et brochettes chèvre/olives - Photo par alicemX @ alicemX
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Par Pamotte

Une recette fraîche et onctueuse, déclinable en entrée ou en verrines

Ingrédients (4 personnes)

  • Olives noires de Nyons
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Fromage de chèvre Petit Billy
  • CrèmeUn peu de crème
  • Huile d'oliveDe l'huile d'olive
  • Avocat4 avocats

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Pelez les avocats et mixez-les.

  2. 2

    Ajoutez de la crème liquide à votre convenance, ainsi qu'un filet d'huile d'olive, sel et poivre.

  3. 3

    Mélangez-bien et réservez au frais.

  4. 4

    Pendant ce temps, formez des boules de fromage, en mettant un morceau d'olive noire à l'intérieur.
    Sur des piques en bois, mettez une boule de fromage, une olive dénoyautée et à nouveau une boule de fromage.

  5. 5

    Placez les brochettes sur vos veloutés ; servez bien frais.

Conseils

Placez au frais avant dégustation : c'est meilleur !

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