Une recette proposée par Parfums de table
Ingrédients (4 personnes)
- Poivre Feux de Bengale en moulin
- 5 c à c d'épices Impression Cachemire
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Fleur de sel
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20 cl de crème fraiche
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20g de beurre demi-sel
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3/4 L d'eau
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2 oranges
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1 oignon rouge
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2 pommes de terre
-
1kg de carottes
Préparation
- 1
Emincez l'oignon et le blanchir avec le beurre dans une cocotte en fonte.
- 2
Eplucher les carottes et les pommes de terre, les couper en morceaux.
- 3
Les faire cuire dans la cocotte avec l'oignon pendant 10 minutes à couvert.
- 4
Ajouter l'eau, le jus des oranges, ainsi que le mélange d'épices impression Cachemire, la fleur de sel et 2 tours de moulin de poivre Feux de Bengale, mélanger.
- 5
Fermez la cocotte et faire cuire 20 minutes.
- 6
Pour les plus pressés fairecuire les légumes dans une cocotte minute (8 minutes sous pression).
- 7
Après cuisson, mixer le tout en y ajoutant la crème fraiche et rectifierl'assaisonnement.
- 8
A déguster chaud comme entrée ou en accompagnement de volaille, viandesblanches, poissons à chair blanche..
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