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Velouté de chou-fleur, lardons et flûte de sésame
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Velouté de chou-fleur, lardons et flûte de sésame - Photo par ihoubeVelouté de chou-fleur, lardons et flûte de sésame - Photo par ihoube @ Ihoube
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Par Isabelle

Pour accompagner un apéro

Ingrédients (4 personnes)

  • Un paquet de lardons Sésame
  • Pâte feuilletée1/2 pâte feuilletée
  • Pomme de terre4 pommes de terre
  • Chou-fleurUn demi chou fleur

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Faire cuire les deux dans un litre d'eau avec pour du sel de sichouan.

    Arrêtez au bout d'une demi-heure et passez au mixeur

    Rajouter du lait, de la crème, du sel, et du poivre le tout en fonction du goût de chacun

    Avant de servir, faire revenir les lardons et rajouter dessus

    Pour la flûte de sésame,

    Enduire la pâte feuilletée de jaune d'œuf et semer le sésame.
    Rouler la pâte feuilletée pour en faire un boudin

    Enduire sur tous les côtés d'œuf et de sésame, couper le boudin en 4

    Faire cuire 10 minutes à 180°

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