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Velouté de choux rouge au bacon

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Photo par : alam1206

Délicieux velouté de choux rouge, une autre façon de manger ce légume une couleur dans l'assiette extraordinaire.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients

6 personnes
  • 1 chou rouge
  • 4 pommes de terre
  • 2 oignons
  • 5 tranches de bacon
  • Crème liquide
  • 1 bouillon de légumes
  • 1 noisette de beurre
  • Sel ou sel fin
  • Poivre
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Matériel

  • Cocotte en fonte
  1. Étape 1 :

    Eplucher et laver les légumes les couper en morceaux.

  2. Étape 2 :

    Mettre les choux rouges, les pommes de terre et un oignon émincé
    dans la cocotte minute avec le bouillon cube. Couvrir d'eau. Laisser cuire 20 min.

  3. Étape 3 :

    Pendant ce temps faites blondir l'oignon avec la noisette de beurre, y ajouter le bacon émincé en lanière, faire dorer. Réserver.

  4. Étape 4 :

    Mixer les légumes jusqu'à obtention d'un velouté crémeux. Servez aussitôt, avec un trait de crème liquide et ajouter au centre de l'assiette votre bacon émincé et vos oignons dorés.

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Commentaires

Très bonne recette, mais proportions de choux et pommes de terre approximatives, du coup elle était pas assez épaisse.

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à faire ce soir

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