30min
Très facile
Bon marché
Délicieux velouté de choux rouge, une autre façon de manger ce légume une couleur dans l'assiette extraordinaire.
Ingrédients
6 personnes
-
1 chou rouge
-
4 pommes de terre En direct des producteurs sur
-
2 oignons
-
5 tranches de bacon
-
Crème liquide
-
1 bouillon de légumes
-
1 noisette de beurre
-
Sel ou sel fin
-
Poivre
Matériel
-
Cocotte en fonte
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Eplucher et laver les légumes les couper en morceaux.
- 2
Mettre les choux rouges, les pommes de terre et un oignon émincé
dans la cocotte minute avec le bouillon cube. Couvrir d'eau. Laisser cuire 20 min. - 3
Pendant ce temps faites blondir l'oignon avec la noisette de beurre, y ajouter le bacon émincé en lanière, faire dorer. Réserver.
- 4
Mixer les légumes jusqu'à obtention d'un velouté crémeux. Servez aussitôt, avec un trait de crème liquide et ajouter au centre de l'assiette votre bacon émincé et vos oignons dorés.
Commentaires