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Velouté de fanes de radis
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Par Douelf du blog Najma ... cuisine !

Une soupe légère et onctueuse.

Ingrédients (4 personnes)

  • Ail 1 gousse d'ail
  • Fromage frais 2 c à soupe de fromage frais (kiri, la vache qui rit ou cancaillote)
  • Eau 1litre d'eau
  • Pomme de terre 1 pommes de terre
  • Huile d'olive 1c à soupe d'huile d'olive
  • Oignon 1 oignon
  • 1 bouquet de fanes de radis

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Lavez les feuilles de radis plusieurs fois dans l'eau.
    Lavez et épluchez la pomme de terre et les couper en dès.
    Emincez l'ail et l'oignon.

  2. 2

    Mettre l'huile à chauffer dans une casserole et y faire suer l'ail et l'oignon.
    Ajoutez les fanes de radis.
    Ajoutez les dès de pomme de terre.
    Remuez et couvrir d'eau.
    Laissez mijoter une vingtaine de minutes.
    Mixez le velouté en ajoutant le fromage et assaisonner à votre goût.

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