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Velouté de laitue à la menthe
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Velouté de laitue à la menthe - Photo par piloucVelouté de laitue à la menthe - Photo par pilouc@ Pilouc
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Avatar de vanhille - "La cuisine de Laeti"
Par Vanhille - "La cuisine de Laeti"

Ingrédients

  • Cube de bouillon15 cl de bouillon cube
  • Lait450 gr de lait
  • PoivrePoivre
  • Sel ou sel finSel
  • Quelques brins de menthe pour décorer l'assiette (facultatif)
  • Crème fraîche5 cuillères à soupe de crème fraiche
  • Farine1 cuillère à soupe de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre20gr de beurre
  • Oignon1 oignon coupé en morceaux
  • 2 cuillères à café de menthe hachée fraiche ou déshydraté
  • Laitue1 grosse laitue

Préparation

  1. ° Couper la salade en petits morceaux


    ° Laver la salade


    ° Faire fondre le beurre dans une marmitte. Ajouter l'oignon, la salade et la menthe


    ° Faire cuire 10 minutes à feu doux


    ° Retirer du feu


    ° Ajouter la farine, le lait, le bouillon, le sel et le poivre


    ° Mettre sur le feu avec un couvercle et laisser mijoter 15 minutes


    ° Mixer la souper


    ° Ajouter la crème fraiche, mélanger et servez. Vous pouvez garnir avec quelques feuilles de menthe.

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