• Connexion
  • Inscription
Velouté de maïs au chorizo espagnol
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
4.7 / 5 9 avis
Imprimer
Icone flèche
Icone flèche
Avatar de Clarisse
Par Clarisse

Un velouté pour un été chaud.

Ingrédients

6 personnes
  • Oignon1 oignon
  • PersilPersil
  • Cube de bouillon1 cube de bouillon
  • Beurre demi-sel30 g de beurre demi-sel
  • Chorizo fort200 g de chorizo fort
  • Crème fraîche20 cl de crème fraîche
  • Maïs500 g de maïs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Faire dorer l'oignon émincé avec le beurre dans le fait-tout.
    Ajouter le maïs égoutté et rincé.
  2. 2
    Ajouter 50 cl d'eau et le cube.
    Laisser mijoter 20 min.
  3. 3
    Ater la peau du chorizo.
    En réserver 3 rondelles par personnes.
  4. 4
    Faire fondre le reste dans la crème dans une casserole.
    Passer et réserver au chaud.
  5. 5
    Mixer finement le maïs.
    Laisser mijoter 10 min encore.
  6. 6
    Faire revenir les rondelles de chorizo.
    Décorer les veloutés avec les rondelles.
  7. 7
    Parsemer de persil.
    Servir le velouté chaud avec la crème de chorizo au centre.

Commentaires

Idées de recettes