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Velouté de maïs au chorizo espagnol

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Photo par : coulhon

Un velouté pour un été chaud.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 30 min

Ingrédients

6 personnes
  • 1 oignon
  • Persil
  • 1 cube de bouillon
  • 30 g de beurre demi-sel
  • 200 g de chorizo fort
  • 20 cl de crème fraîche
  • 500 g de maïs
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
  1. Étape 1 :

    Faire dorer l'oignon émincé avec le beurre dans le fait-tout.
    Ajouter le maïs égoutté et rincé.
  2. Étape 2 :

    Ajouter 50 cl d'eau et le cube.
    Laisser mijoter 20 min.
  3. Étape 3 :

    Ater la peau du chorizo.
    En réserver 3 rondelles par personnes.
  4. Étape 4 :

    Faire fondre le reste dans la crème dans une casserole.
    Passer et réserver au chaud.
  5. Étape 5 :

    Mixer finement le maïs.
    Laisser mijoter 10 min encore.
  6. Étape 6 :

    Faire revenir les rondelles de chorizo.
    Décorer les veloutés avec les rondelles.
  7. Étape 7 :

    Parsemer de persil.
    Servir le velouté chaud avec la crème de chorizo au centre.

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