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Velouté de potiron au lait de coco "bombay"
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Velouté de potiron au lait de coco "bombay"
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Recette tiré du livre "La cuisine aux huiles essentielles" d'Aymeric Pataud

Ingrédients (6 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • 14 gouttes de la composition "Bombay"
  • Oignon1 oignon
  • Huile d'olive2 c. à soupe d'huile d'olive
  • Lait de coco30 cl de lait de coco
  • Eau70 cl d'eau
  • Potiron1 kg de potiron

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Épluchez le potiron. Coupez-le en gros cubes. Pelez l'oignon et émincez-le finement.

  2. 2

    Dans une cocotte, faites revenir les oignons et le potiron avec l'huile d'olive chaude.

  3. 3

    Ajoutez l'eau. Salez.
    Portez à ébullition et faîtes cuire 20 minutes à feu doux.

  4. 4

    Mixez le tout finement, ajoutez le lait de coco et les gouttes du mélange "Bombay".

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